Lomo de Cerdo con Salsa de Uvas y Vino: Una Receta Exquisita

Lomo de cerdo con salsa de uvas y vino, una receta deliciosa y fácil de preparar que te dejará con ganas de más.

El lomo de cerdo es un corte de carne delicioso y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas de cocinar el lomo de cerdo es con una salsa de uvas y vino. La combinación de la carne de cerdo tierna y jugosa con la salsa dulce y ácida de las uvas y el vino es una delicia para el paladar. Este platillo es perfecto para una ocasión especial o para una noche romántica.

El lomo de cerdo es un corte de carne magro y de sabor suave que se encuentra en la espalda del cerdo. Es un corte de carne versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes, como asado, frito, a la plancha o al horno.

Por otro lado, las uvas son una fruta dulce y ácida que se puede usar en una variedad de platillos, como ensaladas, postres y salsas. Las uvas son una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra. El vino es un ingrediente que se usa a menudo en la cocina para agregar sabor y profundidad a los platillos, y en este platillo no es la excepción, ya que es un ingrediente fundamental.

Ingredientes

Esta receta es una versión del lomo de cerdo en salsa de uvas y vino que se prepara tradicionalmente en México. En esta receta, se usa un lomo de cerdo entero, pero también se puede usar un lomo de cerdo en filetes.

  • 1 lomo de cerdo de 2 kg
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de uvas sin semillas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de romero seco

Lomo de Cerdo con Salsa de Uvas y Vino

Preparación

  1. Comience precalentado el horno a 200° C.
  2. En una sartén grande, combine el vino, el vinagre, el azúcar moreno, la miel, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, las uvas, el ajo, el tomillo y el romero. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
  3. Coloque el lomo de cerdo en una fuente para hornear y vierta la salsa sobre él.
  4. Hornee el lomo de cerdo durante 1 hora, o hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro.
  5. Deje reposar el lomo de cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejos

  • Para obtener un lomo de cerdo más tierno, puede marinarlo durante la noche en la salsa.
  • Para obtener un lomo de cerdo más crujiente, puede pincelarlo con la salsa adicional durante los últimos 15 minutos de cocción.
  • El lomo de cerdo se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como arroz, papas o verduras asadas.

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