Cómo Hacer Tamales sin Amasar: Receta Sencilla y Rápida

Aprende a hacer tamales sin amasar con esta receta sencilla y rápida. Descubre consejos para personalizarlos a tu gusto.

Los tamales son un platillo tradicional de la cocina latinoamericana que se disfruta en diversas ocasiones. Si bien la preparación de tamales puede ser un proceso largo y laborioso, existe una forma más sencilla y rápida de hacerlos sin tener que amasar la masa.

En este artículo, aprenderemos cómo hacer tamales sin amasar, manteniendo todo el sabor y la textura característica de este delicioso platillo.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz para tamales
  • 2 tazas de caldo o consomé (preferiblemente de pollo)
  • 1/2 taza de manteca de cerdo o mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • Relleno de tu elección: pollo desmenuzado, carne de cerdo, queso, chiles, etc.
  • Hojas de maíz para envolver los tamales (previamente remojadas en agua caliente para ablandarlas)

Cómo Hacer Tamales sin Amasar

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Agrega la manteca de cerdo o la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una textura arenosa.
  2. Añade el caldo o consomé poco a poco, mezclando constantemente, hasta obtener una masa suave y manejable. La masa no debe estar ni muy seca ni muy líquida.
  3. Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Extiende la masa en forma rectangular, dejando un espacio en los extremos para plegar la hoja.
  4. Agrega el relleno de tu elección en el centro de la masa extendida. Puedes combinar diferentes ingredientes para crear variedad de tamales.
  5. Dobla los extremos de la hoja de maíz hacia el centro, cubriendo el relleno, y luego dobla los lados de la hoja para formar un paquete rectangular. Amarra los tamales con tiras de hojas de maíz o hilo de cocina.
  6. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.
  7. Coloca los tamales en una vaporera o cacerola grande con agua hirviendo. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de la hoja.
  8. Retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar durante unos minutos antes de desatarlos y servir. ¡Disfrútalos calientes!

Consejos o posibilidades de personalización

  • Puedes agregar condimentos adicionales a la masa, como comino, ajo en polvo o cilantro picado, para darle más sabor.
  • Experimenta con diferentes rellenos, como frijoles refritos, camarones, champiñones o incluso opciones vegetarianas.
  • Acompaña los tamales con salsa verde, salsa roja o guacamole para realzar su sabor.
  • Si no tienes hojas de maíz, puedes usar papel de aluminio para envolver los tamales, aunque la textura y el sabor pueden variar.

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