Receta de panqueques de verdura ¡deliciosos y esponjosos!

Descubre una receta espectacular de panqueques de verdura, deliciosos, esponjosos y llenos de nutrientes para un desayuno saludable.

Los panqueques son un desayuno clásico que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Si estás buscando una opción más saludable y llena de sabor, los panqueques de verdura son una excelente elección. Estos panqueques combinan la suavidad y esponjosidad clásica con la frescura y los nutrientes de las verduras.

En este artículo, te presentaremos una receta espectacular de panqueques de verdura que seguramente te encantará.

Receta espectacular de panqueques de verdura

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano (opcional)
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche vegetal o tu elección favorita)
  • 1 taza de verduras ralladas o picadas finamente (como zanahorias, calabacines, espinacas, pimientos, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (para engrasar la sartén)

Receta espectacular de panqueques de verdura

Preparación

  1. En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el condimento italiano (si lo deseas). Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén integrados.
  2. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche. Mezcla hasta que estén bien combinados.
  3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añade las verduras ralladas o picadas finamente y revuelve hasta que estén bien distribuidas en la masa.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite vegetal para engrasarla.
  5. Con una cuchara grande, vierte porciones de masa en la sartén caliente para formar panqueques de aproximadamente 10 cm de diámetro. Cocina cada lado durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.
  6. Una vez que los panqueques estén listos, sírvelos calientes y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como salsa de yogur, salsa de tomate o aguacate. ¡Disfruta de tus deliciosos panqueques de verdura!

Consejos para tus panqueques de verdura

  • Puedes variar las verduras según tu preferencia y disponibilidad. Prueba con brócoli, champiñones, cebolla o col rizada.
  • Agrega hierbas frescas, como cilantro o perejil, para darle más sabor a los panqueques.
  • Experimenta con diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor de los panqueques de verdura.

Los panqueques de verdura son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, puedes disfrutar de panqueques esponjosos llenos de nutrientes y sabor.

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