Experimenta la receta auténtica y sencilla del pay de queso. Un postre irresistible con una suave y cremosa textura.
El pay de queso es un postre clásico que ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Su suave y cremosa textura, combinada con el rico sabor del queso, lo convierten en una delicia irresistible.
En este artículo, te presentaremos la receta auténtica y sencilla para preparar un pay de queso que seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos.
Pay de queso
Ingredientes
La base:
- 200 g de galletas tipo Digestive o galletas María
- 100 g de mantequilla derretida
El relleno:
- 500 g de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina
- Ralladura de limón (opcional)
La cobertura:
- Mermelada de fresa o frutos rojos (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa hermética y aplástalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas.
- En un tazón, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa y húmeda.
- Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde para pay previamente engrasado, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme.
- En otro tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla, la harina y la ralladura de limón (si deseas agregar un toque cítrico) a la mezcla de queso y mezcla hasta que estén completamente integrados.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde para pay.
- Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el centro del pay esté ligeramente firme.
- Retira el pay del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para que adquiera la consistencia adecuada.
Consejos para realizar el pay de queso
- Puedes agregar una cobertura de mermelada de fresa o frutos rojos sobre el pay de queso antes de servir para darle un toque de color y sabor adicional.
- Decora el pay con frutas frescas, como fresas, arándanos o rodajas de kiwi, para un aspecto más llamativo.
- Para una variante más ligera, utiliza queso crema bajo en grasa y sustituye el azúcar por edulcorante sin calorías.
Disfruta de este pay de queso delicioso y sencillo de preparar. Su textura cremosa y su sabor a queso te harán repetir una y otra vez.