Receta para hacer tamales caseros sin manteca

Descubre cómo hacer tamales caseros sin manteca con esta receta saludable y deliciosa. ¡Disfruta de unos tamales nutritivos y sabrosos!

Los tamales son un platillo tradicional y delicioso de la cocina latinoamericana, pero muchas recetas requieren el uso de manteca. Si estás buscando una alternativa más saludable o si simplemente no tienes manteca a mano, no te preocupes.

En este artículo, te presentaremos una receta para hacer tamales caseros sin manteca, sin comprometer el sabor y la textura que tanto amamos. ¡Prepárate para disfrutar de unos tamales deliciosos y nutritivos!

Tamales caseros sin manteca

Ingredientes

  • 2 tazas de masa de maíz
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • Hojas de maíz para envolver los tamales
  • Relleno de tu elección: carne, pollo, queso, frijoles, chiles, verduras, etc.

Receta para hacer tamales caseros sin manteca

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo o vegetales, el aceite vegetal, el polvo de hornear y la sal. Amasa bien hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de caldo.
  2. Prepara las hojas de maíz colocándolas en agua caliente durante unos minutos para ablandarlas. Luego, sécalas con cuidado.
  3. Toma una hoja de maíz y extiende una porción de masa en el centro, dejando suficiente espacio en los bordes para poder envolverla. Agrega el relleno de tu elección en el centro de la masa.
  4. Dobla los bordes de la hoja de maíz hacia adentro, cubriendo el relleno y formando un paquete rectangular. Amarra los tamales con tiras de hoja de maíz o hilo de cocina para asegurar que no se abran durante la cocción.
  5. En una olla grande con una rejilla o vaporera, coloca los tamales en posición vertical, asegurándote de que no toquen el agua. Agrega agua en la olla, suficiente para crear vapor, pero sin que toque los tamales. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté firme y cocida.
  6. Una vez cocidos, retira los tamales del fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de desatarlos y retirar las hojas de maíz. Sirve caliente y disfruta de tus tamales caseros sin manteca.

Consejos o posibilidades de personalización tus tamales caseros sin manteca

  • Puedes experimentar con diferentes rellenos para tus tamales, como carne de cerdo, pollo desmenuzado, queso, frijoles refritos, chiles asados o verduras salteadas.
  • Si deseas darle un toque de sabor adicional, agrega especias como comino, chile en polvo o ajo en polvo a la masa.
  • Para obtener tamales más suaves y esponjosos, puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio a la masa.
  • Acompaña tus tamales con salsa de tu elección, como salsa roja, salsa verde o guacamole, para realzar aún más los sabores.

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