Pastel de chocolate con fresas y crema batida

 

El pastel de chocolate con fresas y crema batida es una combinación irresistible que hace agua la boca. Este postre clásico combina la riqueza del chocolate con la frescura de las fresas y la suavidad de la crema batida. El resultado es una deliciosa obra maestra que deleitará a todos los amantes del chocolate.

En este artículo, te mostraremos cómo preparar un pastel de chocolate con fresas y crema batida que se convertirá en el protagonista de cualquier ocasión especial.

Receta del pastel de chocolate con fresas y crema batida

Ingredientes

Para el pastel de chocolate:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 y 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua caliente

Para el relleno y la decoración:

  • Fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
  • Crema batida (nata montada)
  • Chocolate rallado (opcional)

Pastel de chocolate con fresas y crema batida

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Añade el agua caliente a la masa y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada.
  5. Divide la masa en partes iguales entre los dos moldes preparados y alisa la superficie.
  6. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira los moldes del horno y deja que los pasteles se enfríen durante unos minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.
  8. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca uno de ellos en un plato de servir y cubre con una capa generosa de crema batida. Luego, coloca rodajas de fresas sobre la crema.
  9. Coloca el segundo pastel encima y repite el proceso, cubriéndolo con crema batida y decorándolo con más rodajas de fresas.
  10. Si lo deseas, puedes espolvorear chocolate rallado sobre la parte superior del pastel para darle un toque final.

Consejos y Posibilidades de Personalización

  • Puedes agregar un toque adicional de sabor al pastel de chocolate incorporando chips de chocolate en la masa antes de hornear.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar crema batida baja en grasa o incluso yogur griego para el relleno.
  • Experimenta con diferentes frutas para decorar el pastel. Además de las fresas, puedes usar frambuesas, arándanos u otras frutas de tu elección.
  • Para un pastel aún más decadente, puedes agregar una capa de ganache de chocolate entre los dos pasteles antes de añadir la crema batida y las fresas.
  • Si deseas un pastel más alto, puedes duplicar la receta y hornear en moldes más pequeños para obtener más capas.

El pastel de chocolate con fresas y crema batida es un postre clásico y exquisito que combina la intensidad del chocolate con la frescura de las fresas. Prepáralo para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial.

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