El pastel de chocolate con fresas y crema batida es una combinación irresistible que hace agua la boca. Este postre clásico combina la riqueza del chocolate con la frescura de las fresas y la suavidad de la crema batida. El resultado es una deliciosa obra maestra que deleitará a todos los amantes del chocolate.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar un pastel de chocolate con fresas y crema batida que se convertirá en el protagonista de cualquier ocasión especial.
Receta del pastel de chocolate con fresas y crema batida
Ingredientes
Para el pastel de chocolate:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 y 3/4 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Para el relleno y la decoración:
- Fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
- Crema batida (nata montada)
- Chocolate rallado (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Añade el agua caliente a la masa y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada.
- Divide la masa en partes iguales entre los dos moldes preparados y alisa la superficie.
- Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira los moldes del horno y deja que los pasteles se enfríen durante unos minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.
- Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca uno de ellos en un plato de servir y cubre con una capa generosa de crema batida. Luego, coloca rodajas de fresas sobre la crema.
- Coloca el segundo pastel encima y repite el proceso, cubriéndolo con crema batida y decorándolo con más rodajas de fresas.
- Si lo deseas, puedes espolvorear chocolate rallado sobre la parte superior del pastel para darle un toque final.
Consejos y Posibilidades de Personalización
- Puedes agregar un toque adicional de sabor al pastel de chocolate incorporando chips de chocolate en la masa antes de hornear.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar crema batida baja en grasa o incluso yogur griego para el relleno.
- Experimenta con diferentes frutas para decorar el pastel. Además de las fresas, puedes usar frambuesas, arándanos u otras frutas de tu elección.
- Para un pastel aún más decadente, puedes agregar una capa de ganache de chocolate entre los dos pasteles antes de añadir la crema batida y las fresas.
- Si deseas un pastel más alto, puedes duplicar la receta y hornear en moldes más pequeños para obtener más capas.
El pastel de chocolate con fresas y crema batida es un postre clásico y exquisito que combina la intensidad del chocolate con la frescura de las fresas. Prepáralo para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial.