Si eres amante del pan casero, este pan italiano con masa líquida es una receta que no puedes dejar de probar.
Ideal para quienes buscan una opción rápida y deliciosa, este pan se hornea en tan solo 1 hora y te sorprenderá con su corteza crujiente y su textura suave por dentro.
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Ingredientes
- 100 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 8 g de levadura seca
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 500 g de harina de trigo (tamizada)
- 1,5 cucharaditas de sal
- 350 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite vegetal
- Harina adicional para espolvorear
Preparación
- Activar la levadura: En un bol, mezcla 100 ml de agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Agrega 3 cucharadas de harina y mezcla bien. Cubre con film transparente y deja reposar durante 15-20 minutos para que la levadura se active.
- Preparar la masa: En otro recipiente, tamiza los 500 g de harina de trigo y añade 1,5 cucharaditas de sal. Haz una pequeña hendidura en el centro y agrega la mezcla de levadura. Incorpora 350 ml de agua tibia y 30 ml de aceite vegetal. Mezcla bien hasta que la masa comience a formarse.
- Reposo de la masa: Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante 15-20 minutos. La masa debe quedar suave y fácil de trabajar.
- Amasar la masa: Espolvorea generosamente la superficie de trabajo con harina y coloca la masa sobre ella. Aplánala y dóblala varias veces, tal como se muestra en el video. Luego, cubre la masa nuevamente con film transparente y deja reposar durante 50-60 minutos, hasta que duplique su tamaño.
- Formar el pan: Una vez que la masa haya reposado, divide la masa en 4 partes iguales. Forma bollos y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
- Hornear: Precalienta el horno a 200°C. Coloca un recipiente con agua hirviendo en el horno para generar vapor, lo que ayudará a que el pan tenga una corteza más crujiente. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que los panes suenen huecos al golpearlos en la parte inferior.
- Enfriar: Deja que los panes se enfríen completamente antes de cortarlos.
Consejos
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- Este pan es perfecto para acompañar tus comidas o para hacer deliciosos sandwiches.
- Si deseas un toque extra, puedes espolvorear un poco de harina sobre la superficie de la masa antes de hornear para un acabado rústico.
Te recomendamos el video de Aroma von Brot:
Este pan italiano de masa líquida es una excelente opción para aquellos que buscan un pan delicioso y fácil de hacer en casa. ¡Anímate a probarlo!