¿Quieres preparar tamales de elote caseros, suaves y cremosos? En este artículo, te traemos la mejor receta hacer tamales.
Los tamales de elote son un platillo tradicional mexicano que se ha disfrutado durante siglos. Son una excelente opción para una comida o cena deliciosa y reconfortante.
Los tamales de elote son un platillo muy versátil. Se pueden preparar con diferentes tipos de elote, como el elote blanco, el elote amarillo o el elote morita. También se pueden agregar otros ingredientes a la masa, como queso, pollo, carne o verduras.
Los tamales de elote se elaboran con masa de maíz, elote tierno, mantequilla, leche, huevos y especias. La masa se rellena con elote tierno y se coloca en hojas de maíz para cocinarlos al vapor.
En este artículo, te traemos la mejor receta para hacer tamales de elote bien caseros. Conseguirás un tamal suave y cremoso, con un delicioso sabor a maíz.
Receta para hacer tamales de elote
Ingredientes
Para preparar 12 tamales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de masa de maíz nixtamalizado
- 1 taza de elote tierno, desgranado
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- 12 hojas de maíz para tamales
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, el elote tierno, la mantequilla, la leche, los huevos, la sal, la pimienta negra y el comino. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Coloca una hoja de maíz sobre una superficie plana. Coloca una cucharada de masa en el centro de la hoja.
- Dobla los lados de la hoja de maíz sobre la masa, dejando la parte superior abierta.
- Envuelve el tamal con otra hoja de maíz.
- Repite los pasos 2-4 hasta que hayas rellenado todas las hojas de maíz.
- Coloca los tamales en una vaporera. Vierte agua en la vaporera hasta que llegue a la mitad de la altura de los tamales.
- Cocina los tamales al vapor durante 1 hora, o hasta que estén bien cocidos.
- Retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar durante unos minutos antes de servirlos.
Consejos
- Para que los tamales queden más suaves, puedes agregar una cucharada de crema de leche a la masa.
- Si quieres que los tamales tengan un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de chile en polvo o chile piquín.
- Los tamales de elote se pueden servir con salsa, crema y queso.