Si alguna vez has soñado con preparar donas caseras que sean suaves, esponjosas y deliciosas, esta receta es todo lo que necesitas.
Con ingredientes básicos y herramientas simples, podrás disfrutar de unas donas perfectas para compartir en familia o con amigos.
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Ingredientes
- 250 g de harina para pan
- 35 g de azúcar
- 1 cucharadita (3-4 g) de levadura instantánea
- 2 huevos fríos y leche fría (150-160 g en total)
- 30 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita (3 g) de sal
- 850 ml de aceite para freír
- Azúcar o coberturas a elección
Preparación
- Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. Agrega los huevos y la leche gradualmente mientras amasas a baja velocidad hasta integrar los ingredientes.
- Añadir mantequilla y sal: Incorpora la mantequilla y la sal. Aumenta la velocidad de amasado hasta obtener una masa elástica. Para comprobar, estira un trozo: si no se rompe fácilmente, está lista.
- Dar forma a la masa: Engrasa tus manos con aceite y forma una bola con la masa. Divide en porciones de 30 g cada una. Redondea cada porción hasta que queden densas y lisas.
- Formar las donas: Cubre las bolas con plástico para evitar que se sequen. Deja reposar 20 minutos. Luego, espolvorea harina sobre las porciones y utiliza utensilios como tazas medidoras para hacer agujeros en el centro.
- Fermentar: Deja reposar las donas hasta que dupliquen su tamaño. Retira la tapa 20 minutos antes de freírlas.
- Freír: Calienta el aceite a 160-170°C y prueba con una dona primero. Fríe las donas a fuego lento, asegurándote de que queden doradas por ambos lados.
- Decoración: Retira las donas y escúrrelas en papel absorbente. Espolvorea azúcar o agrega tus coberturas favoritas mientras aún están calientes.
Consejos
- Para mantenerlas suaves, guárdalas en un recipiente hermético.
- Si las donas no quedan con el clásico aro blanco, prueba extendiendo el tiempo de fermentación.
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Estas donas blandas y esponjosas se convertirán en un clásico en tu cocina. ¡Anímate a prepararlas y disfruta del sabor casero!