Deliciosa Receta de Berenjenas Rellenas Gratinadas

Descubre cómo preparar berenjenas rellenas gratinadas, un plato sabroso y reconfortante que deleitará tu paladar.

Las berenjenas rellenas gratinadas son un plato clásico que combina la suavidad de las berenjenas con un relleno delicioso y un gratinado dorado y crujiente. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida satisfactoria y reconfortante, llena de sabores intensos y texturas irresistibles.

En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de berenjenas rellenas gratinadas que te hará agua la boca y te dejará deseando más.

Berenjenas Rellenas Gratinadas

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar u otro de tu preferencia)
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Deliciosa Receta de Berenjenas Rellenas Gratinadas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Realiza cortes en la pulpa de las berenjenas en forma de cuadrícula, sin llegar a la piel.
  3. Coloca las mitades de berenjena en la bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.
  4. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  5. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y completamente cocida. Luego, agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen lo suficiente como para manipularlas. Con una cuchara, retira parte de la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Pica la pulpa retirada y añádela a la mezcla de carne en la sartén. Mezcla bien.
  7. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y cubre con queso rallado.
  8. Vuelve a colocar las berenjenas rellenas en la bandeja para hornear y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Al servir, decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos para tus Berenjenas Rellenas Gratinadas

  • Puedes agregar otros vegetales a la mezcla de carne, como zanahorias finamente picadas o champiñones.
  • Para una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por lentejas cocidas o tofu desmenuzado.
  • Experimenta con diferentes tipos de queso para gratinar, como queso de cabra, queso azul o queso parmesano.
  • Acompaña las berenjenas rellenas gratinadas con una ensalada fresca o arroz para completar la comida.
  • Agrega hierbas y especias adicionales a la mezcla de carne para darle más sabor, como albahaca fresca o pimentón ahumado.

Las berenjenas rellenas gratinadas son una opción deliciosa y satisfactoria para una comida reconfortante. Prepáralas siguiendo esta receta y disfruta de su combinación de sabores y texturas irresistibles.

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